Les idées de la Cantinière

Cette année les réveillons sont particuliers : moins de prsonnes,conditions sanitaires, changement d'horaires enfin ! Bref ! le temps des bouteilles de champagne ouvertes sur les Champs Elysées et des embrassades en musique nous semblent lointains, alors la Cantinière vous propose un réveillon transformé en apéro-dinatoire adapté à tout confinement et couvre-feu ..

velouté marrons champignons

Au menu

- Pirojkis [petits pâtés à la viande et aux herbes classiques de la cuisine Russe et arménienne

- Bouchées de pruneaux au roquefort

- Velouté marrons/champignons aromatisé avec une chamtilly salée au boursin

- Salade à parfumer avec quelques gouttes d'huile de truffe

- Plateau de fromages, pâtisseries traditionnelles grecs [kourabiedes], fruits

Commentaires sur Les idées de la Cantinière

le menu me satisfait peut être reste une place lol
pour nous à 3 ce sera coquilles st jacques plateau de fruit de mer de chez nous en normandie
bonne semaine

Posté par Laurco, 28 décembre 2020 à 14:43 | | Répondre
Coucou Liza, je viendrai bien m'inviter pour un tel menu , mais comme çà n'est point correct , je vais " copier " si tu acceptes de me donner la recette de tes Pirojkis dont je trouve la pate très belle ! ( il est vrai que j'adore celà ! ) , pruneaux et roquefort , que j'ai acheté aussi mais pruneaux, dattes et noix avec pate d'amandes ,et, roquefort , cave des Bagnaudes , dont son préfèré , moins fort en gout et je pense qu'avec les pruneaux sucrés il faut le roquefot normal ; ensuite , Madame fait ds la grande cuisine : velouté marron/champignons ( prévu pour moi cette semaine aussi ) mais sans la chantilly salée au boursin : " mazette " comme disent les jeunes ! et pas fini , l'huile de truffe , incontournable en ce moment ( en ai aussi ) avec la salade et je vais peut-étre arriver à finir 2 ou 3 kourabiedes , par gourmandise mais j'avais oublié ( je comprends que + faim pour un dessert ! ) , le ^lateau de fromages si appétissant !! Liza , tu as vraiment réussi ce menu avec des produits de saison et gouteux ! tes invités ont du apprécier ! quant à moi , ce sera comme Laurco pour Nouvel An car avait acheté des coquilles st jacques qu'on m'a aimablement décoquillées et en ai congelées pour les faire en coquilles et plateau de fruit de mer mais sans huitres car mon mari n'a réussi qu'en ouvrir 8 avec difficulté et ai donné le reste : sa main droite n'a + de force et moi aussi n'y arrive pas ! c'est tjrs un plaisir de lire tes recettes ou menu et je ne sais quel temps il fait à Athènes , mais ici , froid : 1° cette nuit et 8 ds la journée et méme les clims " ralent " car on ne peut les pousser trop !!!! : bises amicales : marie .

Posté par marie, 28 décembre 2020 à 15:18 | | Répondre
Moui, genre plateau télé le 24... le 25 un peu plus élaboré avec NOTRE invité couvre-feu 22 h....... bises

Posté par jill bill, 28 décembre 2020 à 15:22 | | Répondre
je passe à quelle heure????

Posté par Jacqueline, 28 décembre 2020 à 18:42 | | Répondre
Un bon réveillon tout de même ! Nous tranquilles, à la maison comme chaque réveillon du 31 depuis pas mal d'années déjà...
Je te souhaite une douce fin d'année Liza et gardons le moral. Il le faut.
Bisous.
Bernadette.

Posté par Binchy, 28 décembre 2020 à 20:22 | | Répondre
Un bon menu, je note l'idée de la chantilly au Boursin
Belle fin d'année
Nelly

Posté par les paillasses, 28 décembre 2020 à 20:30 | | Répondre
J'adore la chantilly et au Boursin, ce ne doit pas être déplaisant. Gros bisous et bonnes fêtes !

Posté par Crisitane, 29 décembre 2020 à 08:44 | | Répondre
Beau programme gourmand. Chez nous on a Cyril Lignac qui propose tous les soirs pendant les fêtes des menus "aux petits oignons" (c'est une image) très rapide à faire et très gourmands un peu dans le genre du tien. La présentation fait envie, j'aime particulièrement les pirojkis.... miam !!! Kiss de Fine

Posté par Fine, 29 décembre 2020 à 12:14 | | Répondre
Tu peut rajouter un couvert, j'arrive ! Tout ce que tu proposes me fait trop envie
Bisous

Posté par Chez Mamicoco, 29 décembre 2020 à 12:20 | | Répondre
un chouette concept !

Posté par eimelle, 03 janvier 2021 à 09:06 | | Répondre
Très beau menu et très appétissant !

Posté par Lydia B, 03 janvier 2021 à 14:06 | | Répondre
Ravie que tu ne te laisses pas abattre même si tu n'as pas pu partager ton plateau télé si appétissant

Posté par celle qui rêve, 03 janvier 2021 à 14:30 | | Répondre
S'il n'y avait pas eu le confinement, je me serais bien invitée avec un tel menu
Très belle année 2021, Liza.

Posté par isabelle, 03 janvier 2021 à 17:16 | | Répondre
Tout est très appétissant ! Je serais curieuse de goûter les Pirojkis. Bonne année 2021!

Posté par Hilde, 03 janvier 2021 à 19:17 | | Répondre
Je trouve que c'est très bien comme ça Liza. Sur YT il y a pleins d'astuces de déco pour ces apéro dinatoires , il y a des choses très belles, les asiatiques sont champions pour les découpes 'sculptures se légumes ou fruit.
Je suis sur que tes convives se sont régalés. Bonne fin de journée, patrick

Posté par patrick, 04 janvier 2021 à 13:12 | | Répondre

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