tarte tatin

 

Quelle bonne idée eurent les Soeurs Tati de créer sur un malentendu ce dessert d'automne. 

Le plus difficile est de préparer le caramel mais voici une  astuce pour un caramel express : 

- Mettre dans une cassrole à feu doux 150 grs de beurre coupé en petits morceaux et recouvrir de  100 grs de sucre. Laisser le caramel se faire tout seul en remuant la casserole de temps en temps. 

Quand le caramel est prêt le mettre au fond d'un moule beurré aux bord assez hauts 

Mettre des pommes épluchées et coupées en lamelles fines. 

Ajouter les pâte brisée en ramenant les bords un peu en-dessous. 

Mettre à four chaud 180 degrés 35 mn 

Et tin tin tin tin ... Une belle tarte tatin à démouler en un tour de main ...