Une petite recette pour un coulis de tomates maison en 15 mn chrono ...

coulis de tomates

COULIS DE TOMATES EXPRESS 

- Prendre de grosses tomates bien mûres

- Les couper en 2 dans le sens de la longueur 

- Au-dessus d'un bol les presser pour en retirer le jus et les péppins. Ce jus filtré pourra servir à parfumer un bouillon ou autre 

- Râper chaque 1/2 tomate au-dessus d'un autre bol 

- Faire cuire à gros bouillons pendant 10 mn en faisant attention à ce que celane gicle pas partout. On peut utiliser un couvercle anti-projections ou bien ne pas cesser de remuer avec une cuiller en bois. Saler, poivrer, ajouter du basilic haché et?ou de l'origan. 

- Mettre en pot 

 Il ne reste plus qu'à faire cuire les pâtes.