7 octobre 2020
Les mercredis gourmand à la sauce express...
Une petite recette pour un coulis de tomates maison en 15 mn chrono ...
COULIS DE TOMATES EXPRESS
- Prendre de grosses tomates bien mûres
- Les couper en 2 dans le sens de la longueur
- Au-dessus d'un bol les presser pour en retirer le jus et les péppins. Ce jus filtré pourra servir à parfumer un bouillon ou autre
- Râper chaque 1/2 tomate au-dessus d'un autre bol
- Faire cuire à gros bouillons pendant 10 mn en faisant attention à ce que celane gicle pas partout. On peut utiliser un couvercle anti-projections ou bien ne pas cesser de remuer avec une cuiller en bois. Saler, poivrer, ajouter du basilic haché et?ou de l'origan.
- Mettre en pot
Il ne reste plus qu'à faire cuire les pâtes.
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