Pour prolonger les bienfaits de  l'été un plat coloré et diététique: 

LEGUMES D'ETE AU FOUR 

 

legumes au four

 

- Faire préchauffer le four 185 degrés 

- Laver et trancher très finement : aubergines, courgettes, oignon, poivron touge et poivron vert ainsi qu'une gousse d'ail. 

- Disposer dans un plat allant au four huilé. [huile d'olive] 

- Ajouter thym, origan, gros sel, un soupçon de poivre ou de paprika. 

- Enfourner et laisser confire doucement 45 à 50 mn. 

 

On sert ce plat chaud, tiède et même froid et dans ce cas on ajoute un filet de vinaigre balamique.

On le sert avec de la feta.