Une petite recette légumes et fromage pour le menu de la cantine du jour.
Photo prise avant cuisson
AUBERGINES FARCIES EN COROLLES
- Faire préchauffer le four
- Laver des aubergines et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur en allant jusqu'à la queue
- Couper de fines tranches de tomates
- Hacher de l'ail du persil et de l'oignon
- Dans les aubergines placer entre chaque tranche une rondelle de tomate
- PLacer également des demi tranches de fromage type gouda
- Mettre sur le dessus su plat le mélange persil/ail/oignon
- Saler, poivrer, ajouter du paprika doux Arroser généreusement d'huile d'olive
- Enfourner à four chaud 175/180 degrés et laisser mitonner 55 mn [plus suivant la chaleru de votre four]
- *On peut ajouter un peu d'eau au fond du plat si l'on craint que cela attache.
