La cantine du confinement 2.0 #3

TERRE ET MER 

JARDINIERE DE LEGUMES AUX EPICES AVEC CREVETTES SAUTEES 

Pour la jardinière de légumes : 

- Préparer dans un bol des épices : cumin, coriandre, paprika, gingembre

- Faire revenir un oignon émincé

- Ajouter des carottes, navets et des pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux. Si ce sont des carottes fraiches ajouter les fanes ciselées.

- Ajouter les épices puis 1 cuiller de concentré de tomates.  Bien remuer. Saler. Ajouter une c.c. de sucre pour enlever l'acidité de la tomates

- Ajouter du jus de tomates et laisser mijoter à feu doux. 

- A mi-cuisson ajouter des petits pois frais

- Laisser de nouveau mijoter jusqu'à cuisson complète 

Les crevettes : 

- Faire sauter les crevettes avec un peu d'ail. 

- Réserver. Les épulcher et les mettre sur la jardinière. 

* Bien entendu on peut faire cette jardinière épicée en accompagnement d'un poisson. 

Comments

[mansfield]

Encore une recette qui rejoint ma collection!

[Chez Mamicoco]

J'en ai l'eau à la bouche !

Bisous Liza

[Quichottine]

Elle fait envie.

Bises et douce journée Liza. Prends bien soin de toi.

[Jacqueline]

Comment vont les Grecs? on parle peu de vous dans mes médias

[celle qui rêve]

Encore une recette appétissante que je suis obligée de mettre de côté pour plus tard, quand je pourrai retourner acheter poisson et fruits de mer sur les marchés.