décembre 2019

  Souvenirs d'Istanbul 

    Les "Manti" d'Istanbul - Quartier de Balat    Pour que ce menu ordinaire soit un peu plus original la Cantinière a été à Istanbul acheter des 'Manti" sorte de petits raviolis turcs fourrés de viande ou de fromage.  On les sett saupoudrés d'épices et pour la sauce on fait revenir dans de l'huile un peu de concentré de tomates avec du paprika et on sert cette sauce bouillante sur les pâtes. On ajoute enuite du yahourt.  Simple et délicieux ... 

Les principales images  que l'on a d'Istanbul ce sont le Bosphore qui partage la ville en deuxet des mosquées magnifiques,   Mais c'est aussi les maisons en bois de Cighangi, les brocantes et petits cafés des quartiers Fener et Balat, le marché Egyptien aux épices, les pêcheurs du Pont Galata, les escaliers qui vont vers Karakoy, le petit tramway du quartier de Pera et la place Taksim sous la pluie.   

Fêter Noël le long des rives du Bosphore nécessite de l'improvisation : décorer l'appartement de location, découvrir église et crèche au fond d'une cour, aller jusqu'au Patriarcat oecuménique de Constantinople... Un voyage en fête ...  

Hôtel Grande Bretagne - Place Syndagma - Athènes  Je vous souhaite à tous et toutes de joyeuses Fêtes.  Je serai de retour après Noël. 

    Boutique de décoration Rue Valtetsiou - Quartier d'Exarcheia -  Athènes  Comme le titre d'une vieille chanson, une "Etoile des neiges" - synthétique -  car encore 19 degrés en journée à Athènes ces jours-ci.  Et pour chanter cette étoile voici le lien :  https://www.youtube.com/watch?v=koQ9LpUnCs8   Le projet 52 sur une idée de MA   

  A la Galerie The Breeder d’Athènes : exposition de Lena Kitsopoulo intitulée "Beetween my legs" jusqu’au 20 Février 2020. Lena Kitsopoulo est une artiste polymorphe qui se définit elle-même comme une « ninja autodidacte » sorte d'animal hybride qui porterait sous sa carapace l’art de la scène, le chant, la peinture, la scuplture. Les personnages qu’elle met en scène sur  ses toiles de grand format  sont  laids, grimaçants, glabres,  comme pour  conjurer  la vieillesse et la... [Lire la suite]

POIRE POCHÉE SAUCE CARAMEL ET BISCUIT A LA CANNELLE  - La poire est pochée dans un sirop de sucre [ 250 ml d'eau et 20o gr de sucre] pendant 15 mn environ  - La sauce caramel est simplissime : lait condensé sucré + extrait de caramel  - Pour le biscuit à la cannelle  il y a foule de recettes en ce moment sur internet    

Il y a la magie de NOEL il y a la magie de la cantine quand les champignons de Paris se transforment en truffes de luxe   PATES AU POULET AU CHAMPIGNONS A LA CREME DE PARMESAN ET A L'HUILE DE TRUFFE  Faire revevienir des blancs de poulet coupés en morceaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Quand les morceaux sont dorés les réserver Faire revenir dans la même poêle des champignons de Paris émincés avec une gousse d'ail haché et du persil ciselé  Mélanger avec le poulet  Dans un bol verser de la... [Lire la suite]

  Le lumières de mon salon  Notre source de lumières est une idée de MA