octobre 2019

En Octobre le bullet journal s'est transformé en carnet de voyage avec un séjour à Marrrakech pour un festival de tango.   

Au Maroc, mais dans d'autres pays du sud, on apprécie les escargots. Ils s'apparentent davantage aux petits gris qu'aux gros Bourgognes bien gras. On  les cuit dans un bouuillon épicé et on les déguste dans de petits bols autour d'un étal du marché.    Si vous voulez la recette authentique suivez ce lien :  http://www.culinaireamoula.com/article-escargots-a-la-marocaine-babouch-119960494.html  

Marrakech renferme de nombreux jardins dont les célèbres jardins de Majorelle - peintre à qui appartenait la propriété et qui était restée à l'abandon, menacée d'être détruite. Les jardins de Majorelle ont été sauvés de la destruction par Pierre Bergé et Yves Saint Laurent qui les ont rachetés.  A présent c'est une fondation   Collections de Cactus et plantes en pots colorés [Jadin de Majorelle Marrakech] 

Aujourd'hui à la cantine :     TAGINE AU POULET ET AUX PETITS LEGUMES  Pour cette recette on peut prendre des cuisses de poulet [1 ou 2 par personnes suivant la taille]  Dans un bol faire un mélange d'épices [1 c à c de chaque]: Ras el hanout - gingembre/citronnelle - cannelle - cumin- safran  - sel  Ajouter coriandre, menthe et persil hachés  Ajouter de l'huile d'olive et du concentré de tomates .  Badigeonner le poulet avec cette préparation et mettre au frigo 1 h ou 2.  ... [Lire la suite]

Cette semaine pour illustrer le thème photographique suggéré par MA   un dessin sur papier signé Yves St Laurent   Musée Yves St Laurent - Marrakech    Et aussi le thème de la semaine passé : "Dans l'assiette"    Un petit déjeuner complet à Marrakech 

Beaucoup de riads ont été restaurés dans la Medina de Marrakech. Pour les rentabiliser certaines ont été transformées en petit musée. Ainsi on trouve un musée de la photographie, un musée de la Femme [paradoxal dans un pays oû le droit des femmes est très limité] et  un musée d'art populaire dans lequel la peinture contemporaine est à l'honneur,  pour ne parler que des principaux.  Musée de la photographie  Musée de la femme - Peinture contemporaine Rachida Touijiri  Musée Mouassine  Musée... [Lire la suite]

Un souk ( سوق, marché) est un marché forain éphémère, généralement hebdomadaire. C’est aussi un lieu de transactions commerciales. Il est presque toujours en plein air. Les souks de la medina sont couverts et bordés de petites échoppes.   Dans la medina de Marrakech, fraîchement pavée en grande partie et restaurée, les souks  sont principalement destinés à l'attention des  touristes avec  babouches, poterie, vannerie  et objets en cuivre martelé.    Par... [Lire la suite]

Au Maroc, pour le petit déjeuner on apprécie différentes sortes de crêpes à faire soi-même ou bien à acheter pour quelques dirhams dans les échoppes de la Kasbah.  A déguster nature, avec du fromage ou bien avec du sucre ou de la confiture .. Il y en a 2 sortes : les msemmens - crêpe carrée feuilletée et salée et le baghrir ou crêpe à 1000 trous pour le sucré.    Les recettes :  MSEMMENS [salées]  Ingrédients (6 personnes) 250g de semoule très fine 250g de farine 50g de beurre 10 cl d"huile et du... [Lire la suite]

  Le zellige (de l'arabe : زليج, petite pierre polie) est une mosaïque dont les éléments, (tesselles ne sont que de simples fragments de carreaux de faïence colorés. Ces morceaux de terre cuite émaillée sont découpés un à un et assemblés sur un lit de mortier pour former un assemblage géométrique. Le zellige est un composant caractéristique de l'architecture mauresque inspiré de la mosaïque romaine et byzantine.  On en trouve partout:  dans les riads,autour des fontaines, dans... [Lire la suite]