Des escargots tout chauds pour ce Mercredi gourmand.

Au Maroc, mais dans d'autres pays du sud, on apprécie les escargots.

Ils s'apparentent davantage aux petits gris qu'aux gros Bourgognes bien gras.

On les cuit dans un bouuillon épicé et on les déguste dans de petits bols autour d'un étal du marché.

Si vous voulez la recette authentique suivez ce lien :

http://www.culinaireamoula.com/article-escargots-a-la-marocaine-babouch-119960494.html

Commentaires sur Des escargots tout chauds pour ce Mercredi gourmand.

Comme les bulots à la Mer du Nord, ah suis pas contre une portion ! Que je préfère aux cuisses de grenouille !

Posté par jill bill, 30 octobre 2019 à 10:05 | | Répondre
J'en suis restée aux escargots farcis de beurre, ail et persil de ma maman. Rien que le nettoyage me dissuaderait d'en faire cuire. Merci, ma toute belle, mais je passe mon tour. lol Gros bisous

Posté par Crisitane, 30 octobre 2019 à 10:11 | | Répondre
- ah oui! le nettoyage.... maman y passait beaucoup beaucoup de temps, et ils ne se mangeaient que bien nettoyés, après une période de jeûne. comme toi ça ne m'attirait pas. par contre les ramasser et c'est à qui en trouverait le plus
  
  Posté par danielle, 30 octobre 2019 à 13:42 | | Répondre
avec maman, on ramassait les escargots, mais pas ceux-là; en Charente on dit cagouilles. la consigne : les ramasser "bordés" c'est-à-dire "adultes. si je me rappelle bien on n'a pas le droit de les ramasser à la fin du printemps pour respecter le cycle de reproduction. je les ramassais mais je n'en mangeais quasiment pas ^-^

Posté par danielle, 30 octobre 2019 à 13:41 | | Répondre
Recoucou , Liza , j'aurai mieux fait de laisser mon commentaire sur les escargots chez toi et ils ont suscités pas mal de personnes , mais il a disparu et je n'ai pas le temps de recommencer mais je me souviens des bolées d'escargots si succulentes ! ici en Catalogne ils font la " cargolade " sur le grill ou des braises , et j'au eu l'habitude d'en chercher avec mes fils à l'étranger , de les rincer , faire jeuner avec du thym et les passer qqes mntes ds un court-bouillon avec des herbes aromatiques, puis j'en congelais ; de tte façon nous aimons les escargotsde ttes les manières de les cuisiner : bises amicales : marie .

Posté par marie, 30 octobre 2019 à 14:29 | | Répondre
ça je passe je n'aime plus les escargots....Bisous

Posté par Renee, 30 octobre 2019 à 14:29 | | Répondre
Me revoici , me revoilà , pour te dire que chez " Mamigoz " , la " Marie " juste au-dessus de ton commentaire , ce n'était pas moi car je ne m'exprime pas ainsi et surprise car je venais voir : bises : marie .

Posté par marie, 30 octobre 2019 à 14:33 | | Répondre
Je ne raffole pas des escargots, mais je me souviens m'être régalée d'escargots cuisinés au pastis. Je devrais aimer la recette marocaine qui est assez fortement anisée.

Posté par celle qui rêve, 30 octobre 2019 à 19:46 | | Répondre
Dans les Pays du Sud donc en Italie on y met un peu de piquant!!!!

Posté par Jacqueline, 31 octobre 2019 à 14:16 | | Répondre
quel bonheur de voir ces petits escargots que nous faisons en "suçarelle ici, en espagne du sud c'est servi en tapa à la sauce piquante. Ces escargots appelés Cepaea vindobonensis en latin ont quasi disparun de nos murets. Tu nage bien dans le bonheur, chez la tradition se perd et point d'élevage des ces escargots en vue.En espagne du Sud ils cendent ceux-ci au marché par sac de 5 kg, et pas moyen d'en importéer. Passes une bonne journée Liza

Posté par patrick, 01 novembre 2019 à 07:11 | | Répondre
Alors ça j'aimerais goûter

Posté par elsaxelle, 03 novembre 2019 à 16:20 | | Répondre
- En Grèce aussi on fait les escargots avec un bouillon épicé.
  
  Posté par lizagrece, 03 novembre 2019 à 17:07 | | Répondre
Vérifié et goûté! Casablanca est ma ville de naissance!

Posté par mansfield, 03 novembre 2019 à 18:19 | | Répondre

Nouveau commentaire