Il continue de faire chaud sur Athènes, alors la Cantinière a décidé de faire une salade de pâtes. 

 

salade de pates au pistou

SALADE DE PATES AU POULET SAUCE PISTOU 

- Faire cuire les pâtes, les égoutter et les réserver 

- Faire cuire à la poêle des filets de poulet. Les laisser refroidir et les couper en petits morceaux. Les citronner.

- pour la sauce :

- mixer une poignée de basilic frais avec des pistaches et du fromage italien style parmesan ou pecorino. Ajouter de l'huile d'olive. 

- Mélanger les pâtes et le poulet. Citronner. 

- Ajouter la sauce et bien remuer. 

- Disposer des feuilles de basilic frais pour la décoration et de lamelles de fromage.