Après avoir planté le décor du déjeuner traditionnel de lundi [le lundi pu ou Kathari Deftera]  qui était le premier jour du carême  la table est maintenant mise ... 

laganaolives

La tradition veut que ce déjeuner se passe dehors quand le temps le permet [ce qui était le cas lundi mais ne l'est plus aujourd'hui]. Et, puisque c'est "le lundi pur" :

linge de table blanc et serviettes damassées.

Au milieu de la table on commence par apporter les olives et la Lagana [le pain traditonnel dans levain] 

 

Kathari deftera 2019

Puis arrivent les poivrons grillés et marinés au vinaigre, la fava [purée de pois lupin], la purée d'aubergines, la "fassolada" [plat de haricots blancs à la tomate], la salade de poulpe et bien entendu le ouzo et les vin blanc. 

Ce que l'on ne voit pas sur la photo : les crevettes sautées à l'ail et au persil, la salade de moules.