Légume de saison par excellence, le chou fleur peut être accommodé de plusieurs manières. 

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En salade servi tiède avec une vinaigrette aromatisé au citron et à la moutarde

Au gratin : avec de la béchamel et des assortiments de fromages : gorgonzola/emmental - emmental/parmesan - emmental /cheddar pour une belle couleur orange. 

En croquettes : tremper le chou-fleur cuit dans un jaune d'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire frire. 

Nature : cuit à la vapeur avec juste un filet de citron 

Et pour le cuire  ajouter un quignon de pain qui absorbera les mauvaises odeurs.