Pour une choucroute goûteuse, légère et "express" ...

charcuterie

Marché central d'Athènes - épicerie Bulgare

PETITS CONSEILS POUR UNE CHOUCROUTE RAPIDE

- Acheter de la choucroute pré-cuite et du porc cuit [style jambonneau]

- Couper le porc, le lard et les saucisses en morceaux. 

Conseils culinaires pour une choucroute légère

- Bien rincer et presser la choucroute 

- Faire revenir du lard gras dans le fond de la casserole avec un oignon émincé et une pomme ou deux 

- Ajouter le chou. 

- Ajouter de la bière. 

- Ajouter baies de genièvre, 1 clou de girofle et un soupçon de poivre noir. 

- Ajouter saucisses de Strasbourg et porc. 

- Laisser mijoter à feu doux environ 15 mn