Chaque année, le 25 mars partout en Grèce on célèbre le Jour de l'Indépendance grecque, qui commémore le début de la guerre d'Indépendance grecque en 1821.

C'est aussi la fête religieuse de l'Annonciation qui est observée ce jour par l'Orthodoxie Orientale. En Grèce, peu importe ce que l'on fête, la religion n'est jamais loin.

Mais, la cuisine non plus ...C'est aussi le jour où l'on se réunit en famille autour d'un plat de morue à l'ail -  βακαλαος με σκορδαλιά

drapeau grec auventmorue a l'ail 1