Ce matin la Cantinière est partie à la pêche aux moules .... Au marché Central d'Athènes.
De quoi concocter un bon petit plat tout simple.
SALADE DE POMMES DE TERRE AUX MOULES
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée puis les laisser refroidir et les peler.
Les couper en morceaux.
Hacher au couteau du persil et du céleri-branche et des oignons frais.
Gratter et nettoyer les moules et les mettre à ouvrir sur le feu.
Retirer les moule de leurs coquilles.
Dans un saladier mélanger les pommes de terre, le céleri, les oignons et le persil hachés et les moules.
Arroser de vinaigre de vin, puis copieusement d'huile d'olive.
Servir tiède.
Les moules que cela doit être bon....