Aujourd'hui premier jour du Carême, pas seulement à la Cantine mais dans toute la Grèce. On appelle cela le 'lundi pur": καθαρή Δευτέρα [kafara deftera] 

Pendant 47 jours pas de consommation de viande, d'oeufs, de poissons et de laitages. 

Voici la table de ce premier jour :

- salade de poulpe, feuilles de vignes farcies, salade de pommes de terre aux fruits de mer, olives et Halva [dessert à base de purée de pois chiche avec des fruits secs], le tout est accompagné de "lagana" un pain plat au sésame. 

 καλή Σαρακοστή [Kali sarakosti - Bon Carême] !

kafari defteralagana