Ce matin la Cantinière a décidé de concocter un plat du jour : vite fait, bien fait ... Mais traditionnel ! 

oeufs avec tomates sechees et pastourma

 

Oeufs brouillés aux tomates séchées et pastourma

*Le pastourma est de la viande de boeuf séchée [genre viande des Grisons] avec des épices. On en trouve dans les épiceries orientales. Si vous n'en trouvez pas, un jambon sec fera l'affaire. 

Faire revenir un peu d'huile d'olive dans un plat à oeufs. 

Ajouter le pastourma et les tomates séchées. Laisser quelques secondes.

Ajouter les oeufs et les brouiller légèrement à la fourchette

Asaaisonner avec du sel, de l'origan et du paprika 

Srevir bien chaud avec des tranches de pain de campagne.