Les fayots de la cantine

Aujourd'hui il y a des fayots à la cantine ...

Pas de ces bons "gros péteux " non! Mais des haricots au nom plus romantique

Les "mavromatika " ou "Yeux noirs

Ils se cuisinent bien rincés, cuisson à l'eau froide avec un peu d'ail d'oignon de persil, sel et poivre.

On peut aussi les cuisiner à la tomate.

Ils accompagnent à merveille la viande de porc mais aussi les poissons.

Ils se dégustent à toute température : froids, en vinaigrette, tièdes avec de l'huile d'olive et un filet de vinaigre ou bien chauds

Quelles sont vos préférences ?

Comments

[mireille]

Jolis ces "yeux noirs" je ne suis pas très fan des haricots( trop mangé dans mon enfance peut être..) mais pourquoi pas... belle journée

[LP Tapissier]

J'aime que tu nous les fasses découvrir.

Merci et bon appétit!

[elsaxelle]

Je ne cours vraiment pas après mais je suis certaine qu'avec ton talent, tu m'en donnerais l'eau à la bouche.

[telos]

j'adore. sucres lents.

[laurco]

de toutes les façons je les aime

les paimpols chez nous que j'écosse l"été et mets au congèle pour l'hiver

bonne nuit liza