Pour un déjeuner léger ou un dîner entre copains en terrasse, il suffit de trouver un beau filet de poisson au marché

poissons

Ensuite il faudra le mixer avec des pommes de terre cuite à l'eau, des herbes (ciboulette,thym,origan, aneth,ail,oignon, piment) du jus de citron et un peu de lait. Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte obtenue ne soit plus collante. Former des boulettes et faire frire dans de l'huile (d'olive) bouillante.

Saler avec de la fleur de sel et servir très chaud

boulettes du poisson dans le bol du potier A table !